上海矩源咖啡冻干设备适用于冷冻干燥任何液体和固体物质。将湿物料或溶液在较低的温度（-10℃~-50℃甚至更低温度）下冻结成固态，然后在真空（1.3~13 帕）下使其中的水分不经液态直接升华成气态，较终使物料脱水的干燥技术。